Es müssen nicht immer Chiasamen und Gojibeeren sein. Die Exoten
liegen zwar im Trend und sind aus den Schüsseln rund um die Welt nicht
mehr wegzudenken. Doch es gibt auch einige verkannte Superfoods, die
regional erhältlich sind und sich zum Kochen eignen. Mit ihnen tut man
sich und dem ökologischen Fußabdruck etwas Gutes. Stefanie Hiekmann hat
die hiesigen Kraftpakete unter die Lupe genommen und in 60 Rezepten auf
spannende Weise neu kombiniert. Herausgekommen sind bunte, aromatische
Gerichte, die gesund sind und der Seele guttun. Bei rotem Kürbiscurry,
Couscous-Salat, Fenchelgemüse und anderem saisonalen Essen kommt
Wohlfühlstimmung auf. Hintergrundinformationen zu den verwendeten
Gemüsesorten zeigen, was in ihnen steckt.
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